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两个KMH送餐经常会遇到不如起送费的尴尬情况，身边又没人和自己一同点，往往只能舍弃。因此，起送费一直是送餐产品中聊著最多的机能之一。尽管扫地出门了诸多使用者，送餐网络平台为何却是不肯舍弃起送费？责任编辑作者对此进行了分析，希望对你有帮助。
夜深人静，当你结束了一天的工作，打开手机上的送餐应用软件，准备点这份送餐时，突然辨认出起送费贵得惊人，想吃的店都要30元以上才起送。你不禁为难起来，其一不该仅是一顿简单的早餐，就消费需求如此高的金额；并有不该点这么多分量的早餐，增加一来的风险和肠胃的负担。
忙碌会议后，当你点开送餐应用软件，想点这份宵夜奖励一下自己，却突然辨认出起送费远远不是一碗甜品就能凑齐的，点送餐的念头在你心中一下子就消逝了，即使你不该和同僚拼单，不该涉及复杂的甜品文化，也不该把休息时间节约在点备注。
高额的起送费，仿佛成了使用者付款的一道坎，让很多人都舍弃了点送餐。但是为何送餐网络平台明知道这个现象，还一直坚持采用“起送费”呢？在扫地出门了那么多的使用者的情况下，为何起送费没消失，相反，很多店家都增设了起送费？
一、起送费的作用
谈及起送费的来源和作用，能分为店家视点和网络平台视点来看，其核心原因都是为了降低生产成本，抑制消费需求，以达到边际利润率最大化。
1.1 网络平台视点
就网络平台来说，其一，起送费能保证利润率。
网络平台赚取店家的钱，两个是靠广告，两个是靠手续费，另两个是靠为店家提供一些增值付费服务。
而对手续费来说，每单的客单价越高，网络平台拿到的钱就越多，当这部分钱足以覆盖网络平台为每单支付的平均生产成本（如开发生产成本、网络管理生产成本、信用卡业务生产成本等），以及为店家提供的免费服务生产成本时，网络平台就能实现盈利。
过低的客单价会让网络平台抽取的手续费较细，入不敷出，处于亏损的状态，这又会导致网络平台后期没相应的金钱去做活动和推广，插值更好的机能，逐渐失去使用者。而流量的增加，又带来了店家的增加，从而恶性循环。
其二，方便天然资源网络管理。
起送费优化了每单挤占的物流配送天然资源，让更大的订货挤占更少的物流配送天然资源。
不知道你可曾听说过规模经济效益一词，放在订货物流配送这一场景中，它能看成是随着每单客单价的提高，物流配送生产成本越来越低，当客单价增长到两个常量时，物流配送生产成本达到最低。对送餐订货来说，若每单的消费需求额小，且订货较为分散，对物流配送天然资源是一种节约，且提高了单位物流配送生产成本。
而起送费的增设，有利于让订货变得“集中”，让物流配送天然资源的分配和网络管理更加科学合理。
举个例子，当中午点午饭时，你可能将既想吃刺身，又想喝甜品，但你辨认出sizes都凑不如起送费，但是有一家店既有刺身，又有甜品，你可能将就把订货合并了，原本两单的送餐单变成了韦尔泰，而赛手也再加物流配送韦尔泰，增加了物流配送天然资源的节约。
再比如，你点甜品时，假如没起送费的情况下，我们各别点一碗，各别付款，那同两个芋兰，同两个目的地，可能将需要多个赛手跑城鸡，但假如即使起送费的原因，我们都合在一同点了，那是不是再加挤占两个赛手，就能实现我们想喝甜品的需求了？
其三，抑制消费需求。
却是以喝甜品来举例，假如你点甜品辨认出凑不如起送费，那么你可能将会有三种优先选择：其一查问一下朋友和同僚，看有无一同凑单的，拼单付款；并有在这家甜品店再多下载几个商品，多点点米酒、零食等，凑足起送费；三是下载一会后，辨认出没想多点的东西，舍弃点单。
假如是优先选择一，那假如你的朋友们原本不打算点甜品，即使你的查问，产生了需求，一同下了单，那起送费就有效地抑制了潜在的消费需求；假如是优先选择二，那你也即使起送费，多买了原本无此计划内的商品，提高了网络平台的销售额；即使是优先选择三，你也在页面多停留了一会，为网络平台贡献了活跃度。
如此看来，虽然增设了起送费，使用者有被扫地出门的风险，但只要使用者消费需求的欲望大，且起送费在科学合理范围内，那使用者超出预期消费需求的可能将性却是挺大的。
其四，维护店家利益，增加恶意薅羊毛事件。
假如没起送费，那对店家来说，需要科学合理去增设每个商品的价格，以及规划好每次的促销活动，想好有没被恶意薅羊毛的风险，对店家的操作难度较大，即使不是每个店家都能如此精明，也不是每个店家都乐意在这些事情上花费时间。
起送费的增设在一定程度上保护了店家的利益，让他们不会即使过低的客单价，而造成生产成本大于销售额，处于亏损状态的状态。它让店家的营业处于健康状态，保证了店家能在网络平台上持续进行经营。
1.2 店家视点
在店家层面，起送费不仅能带来更多的营业额，而且有利于提高店家的网络平台排名。
就如前文所言，起送费提高了客单价，保证了店家的利润率。在和网络平台进行分成后，店家到手的钱还要扣除原料生产成本、人力生产成本，有的可能将还需扣除物流配送费、店家优惠活动生产成本等，这么一算，假如每单卖的东西不如多，客单价不如高，店家的盈利空间很小，甚至可能将出现亏损，起送费在一定程度上保证了店家的利润率。
此外，即使起送费的增设，抑制了顾客购买了更多的商品，带来了更高的销售额，也有助于店家提高店铺排名，从而排序在前，让更多的顾客看到。
二、如何让起送费不变为扫地出门费
既然起送费保证了网络平台、店家的利益，也在一定程度上抑制了使用者多消费需求，那如何才能让起送费起到作用，而不是扫地出门使用者付款呢？
第一，指引店家科学合理增设起送费。
网络平台能基于数据分析，为店家提供定价建议，指引店家增设科学合理的起送费。能参考店家的品牌、品类、销量、单SKU均价等因素，提供科学合理的定价区间，让店家既能赚到钱，顾客也不会即使高额的起送费而舍弃付款。
这部分服务能继续延伸，为店家推出定制化的营业助手服务，从而增加网络平台的增值服务营收。
第二，指引店家增设科学合理的套餐组合。
基于卖家增设的起送费和售卖的SKU，在店家端，网络平台能指引店家如何提供更科学合理的套餐组合，抑制使用者进行消费需求。
很多使用者下载送餐店铺网页时，可能将原本只打算买其中的某个SKU，这个时候假如店家能提供科学合理的套餐组合，其一能有效引导使用者消费需求更多的商品，达到起送价，并有也增加了顾客凑单的时间，让顾客付款更加无脑化、简便化。此外，科学合理的组合还能有效向顾客推荐店家想推广的产品，让顾客体验更多的王牌商品，从而间接增加复购率。
此外，基于店家售卖的SKU，网络平台还能提供科学合理的凑单SKU建议，比如能加入售卖什么品类的、多少价位的凑单SKU，让顾客能自行组合想购买的商品，凑足起送费进行付款。
第三，完善拼单机能。
假如拼单入口更加显眼，流程更加简便，场景更加齐全，那么使用者使用拼单的概率可能将就越大。对办公室的同僚、同栋宿舍楼的同学，能提供分享拼单的机能，分享给予一定的激励，抑制我们拼单进行消费需求，从而提高客单价，让订货支付价格能达到起送费，抑制潜在的消费需求需求。
此外，能尝试同个区域地址拼单的机能。能在一线城市的办公区、大学城区域尝试这个机能，假如目的地AOI在同两个地方，能拼单进行物流配送，每半小时集一次单，当订货价格达到物流配送费时，就付款成功，集单进行物流配送，开拓同个区域的陌生人拼单模式。
不过同区域拼单机能可能将还要考虑到赛手的利益，这种集单形式的订货，如何给赛手算提成，以及当有大批量集成订货时，如何给赛手进行拆单，把订货分配在不同的赛手上，保证物流配送天然资源足够应对这些订货。
第四，提供激励计划。
能通过会员活动、复购优惠等，让频繁付款的客户获取优惠。对复购率高的顾客，能通过优惠券、满减等福利活动，激励使用者再次进行消费需求，通过显眼的优惠活动，弱化使用者对起送费的不满，培养使用者多消费需求的习惯，养成忠诚使用者。
三、总结
高额的起送费确实容易让使用者丧失付款的欲望，但科学合理的起送费不仅能有效抑制使用者消费需求，还能保护店家的利益，为网络平台带来更多的利润率。
起送费是两个送餐网络平台、店家、使用者之间消费需求的博弈，聪明的网络平台应该提供更多的增值服务，指引店家增设科学合理的物流配送费和套餐组合，抑制使用者进行付款，此外，网络平台也能尝试推出更多的拼单模式，让顾客更易于凑足起送费，从而三方达到两个多赢的局面。
专栏作家
Conlin，人人都是产品经理专栏作家。两个在供应链领域搬砖的产品崽。
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