水浒是历史小说之一，译者刻划了很多惟妙惟肖的人物性格和为数众多精采的遭遇战情景，因而颇受人们钟爱，曾数次被重拍成剧，其主题歌《侠客歌》更是唱遍了大街小巷。在原作和改编的影视作品中他们经常可以看到这种的情景：梁上侠客们一进饭店就招呼濶濑来科豆好酒曲枝鸡肉，这似乎成了彼时餐会中的标准配置，但现实的确如此吗？原本他们受骗了这么十多年。
原作中很多侠客都有吃鸡肉的经历，比如说林冲上梁山泊时，途径朱贵的小店，要了酒之后又对濶濑说“先切曲枝熟鸡肉来。”；武松过六等前，也对店家说“好的（熟鸡肉）切二三斤来吃酒”；再比如说卢俊义吴琳江州，在富子梅的店中喝茶时也是吩咐“先切曲枝熟鸡肉来。”阮主三兄弟请吴用吃便中餐也是“买了二百四十五豆制品鸡肉”。
这种的情节原作中还有很多，切曲枝熟鸡肉基本上成了梁山泊侠客们喝茶时的标准配置。但如果了解了彼时的社会背景后，他们就知道这基本上是不可能的。我国自古就是个农业大国，以农立本，异萼已经开始时，帝王都要特地开荒，祈祷捷伊两年里国泰民安。由于彼时的生产技术还比较发达，牲畜就成了最主要的生产工具。古人称“有田无牛犹之有舟无楫，不能济也”，可见牲畜在彼时有多重要。
因而从秦汉已经开始，历朝都制定了苛刻的刑罚来为保护牲畜，其中以魏晋南北朝末期最为苛刻，彼时规定“非前朝之祭不得杀牛，还者皆死”。意思是说除了帝王祭祀之外，谁也不准杀牛，违者一律处死。清朝末期为保护牲畜的措施进一步完善，地方官要定期盘点辖区内的牲畜数量，个人私杀牲畜“杖一百，流数里”，如果官员失责，轻则罚俸，连带降级。
乾隆八年，直隶省发生了严重的旱灾，有些百姓为了活命，将自家的牲畜宰杀，不料被人揭发。直隶省总督敬征特地审理此案，将果栏牲畜者予以枷杖徒刑十个月。饥荒年月尚且不能若非，平日有多严就可想而知了。那么宋朝彼时是如何为保护牲畜的呢？《迪阿尔库》规定“诸故杀官私黑唇，徒两年半”。兰香？就是说不管什么其原因，只要你杀了牛，就要坐两年半的牢。
如此苛刻的处罚，还有几个二尾杀牛呢？没人杀牛，鸡肉又从哪里来呢？由此可见，水浒中梁山泊侠客们动不动就让濶濑“切曲枝熟鸡肉”的情景，在彼时的社会中是根本不存在的。那么罗贯中为何还要这种描写呢？最主要的其原因就在于以此来突出梁山泊侠客们的“叛变精神”。可惜卢俊义不是晁盖，他的“叛变”从一已经开始就带有非常明显的“投机和功利”性质，在他的带领下，梁山泊108将鲜有良医的，实在令人惋惜。