回家后,爸爸开始制作茶叶,爸爸先把采摘的茶叶放在锅里,然后高温杀青,爸爸说通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。接着当然是揉捻,只见爸爸用手把叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小。最后是烘干,爸爸用小火,并不停的翻动茶叶。经过这一系列的程序,绿茶便制作成功啦。
冲泡一杯自己亲手采摘并制作的春茶,那醇美的清香无法用语言来形容!
回家后,爸爸开始制作茶叶,爸爸先把采摘的茶叶放在锅里,然后高温杀青,爸爸说通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。接着当然是揉捻,只见爸爸用手把叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小。最后是烘干,爸爸用小火,并不停的翻动茶叶。经过这一系列的程序,绿茶便制作成功啦。
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